Confezionamento caffè Ciro del Monaco

Lo staff Work-Aut ha effettuato un’ATTIVITA’ DI APPRENDISTATO occasionale presso la torrefazione Il Caffè di Ciro del Monaco di Barletta, facente parte della programmazione del progetto BONTA’ E TRADIZIONE (confezionamento di prodotti enogastronomici per la strenna natalizia promossa dal CONSORZIO PUGLIA IN FOOD)
La torrefazione Il caffè di Ciro del Monaco ha di fatto affidato agli Operatori Work-Aut il servizio completo di confezionamento di caffè, dalla preparazione ed etichettatura delle singole buste, all’inserimento e pesa di una quantità standard di caffè, come prevista per quella commessa, fino alla sigillatura delle confezioni da vendita e controllo qualità prima di inserire i sacchetti nei cartoni di spedizione.
Trattandosi di una mansione particolarmente delicata del processo produttivo perché da essa dipendono la salvaguardia delle proprietà organolettiche del caffè e l’integrità delle miscele, è stato predisposto un apposito mansionario operativo, reso noto e fornito agli Apprendisti della coop.soc. Work-Aut (lavoro e autismo), come strumento idoneo a favorire il proficuo svolgimento dell’attività lavorativa richiesta.